Главная / О сайте / Фото / Контакты

Энциклопедия пчеловода © 2017 | Права защищены

ПЧЁЛКА

Придумана новинка медовой продукции  - мед с ягодами

Современный рынок мёда в России – это небольшие, в основном частные, пасеки, производительность которых в 2013 году составила 85-100 т мёда. При этом наблюдается тенденция сокращения количества хозяйств, занимающихся пчеловодством.

 

Каждый владелец пасеки стремится производить свой собственный продукт с уникальными свойствами. Такой же целью задалась и Гузель Санджапова, создатель весьма успешного бренда Cocco Bello, который широко известен модной публике своими галстуками-бабочками. Гузель, будучи дочерью пчеловода, сделала ребрендинг его продукции, превратив тем самым бизнес своего отца в социально-значимый проект и увеличив конкурентоспособность небольшой фирмы. Реализация этого проекта  способствовала трудоустройству целой деревни.

 

Как признается сама Гузель, идея создать крем-мёд с ягодами пришла к ней случайно. Она хотела придумать медовый продукт, отличающийся от того, которым в детстве буквально закармливал её отец. Ей хотелось, чтобы это была белая нежная кремовая масса без засахаренных крупиц. Нечто похожее она пробовала когда-то в Таллине.

 

В настоящее время этот оригинальный продукт на основе мёда производят в небольшой маленькой деревушке – Малом Туртыше, в 200 км от Екатеринбурга. В этой деревне 20 домов, а ее население составляет всего 50 человек. Именно здесь родилась бабушка Гузель Санджаровой, а часть жителей деревушки – ее дальние родственники. Местные леса очень богаты ягодами. Их собирают так много, что переработать весь собранный урожай просто невозможно. Так возникла идея добавлять эти дары природы в мёд.

 

Сейчас небольшое производство представлено пятью сортами крема-мёда с ягодами: черникой, брусникой, земляникой, клюквой и облепихой. Их собирают местные бабушки, получив, таким образом, возможность иметь неплохой доход.